ヒージャー汁
山羊（ヒージャー）の肉を用いた汁物料理で、沖縄県の郷土料理です。
独特の強い香りと、濃厚な味が特徴です。沖縄県では山羊は豚とならんで各家庭で飼育されることが多く、お祝いごとの日に山羊を食べる習慣がありました。
山羊汁は栄養豊富な滋養食として、ふるくから沖縄県で親しまれている料理です。
協力店によるレシピ
ちゃんぷるぅ家
沖縄県の郷土料理
（選定料理）沖縄そば
（選定料理）ゴーヤーチャンプルー
（選定料理）いかすみ汁
サーターアンダギー
ポーポー
フーチバージューシー
ミヌダル
なかみ汁
田芋の唐揚げ
豚レバーと金美にんじんのスープ
ナーベラーの酢みそがけ
島らっきょうの天ぷら
チキアギ
イカ墨焼きそば
タコライス
どぅる天
島らっきょうの浅漬け
ソーミンチャンプルー
中身イリチー
てびち
ラフテー
カチュー湯
ソーキ汁
クーブイリチー
ミミガーピーナッツ
豚バラ肉のスーチカー
豚軟骨煮付け
ヒージャー汁
沖縄ちゃんぽん
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