なかみ汁
沖縄県の郷土料理です。ブタの中身すなわち内臓を用いた汁料理です。きれいに洗ったブタの内臓をしいたけやこんにゃくと一緒にだし汁で煮こみます。
沖縄県は豚食文化が栄えており、「豚の尻尾と鳴き声以外はすべて食べる」とも言われています。豚のさまざまな部位を味わうべく生まれた料理です。
主にお祝いごとのときに食べられています。
協力店によるレシピ
あちこーこー
沖縄県の郷土料理
（選定料理）沖縄そば
（選定料理）ゴーヤーチャンプルー
（選定料理）いかすみ汁
サーターアンダギー
ポーポー
フーチバージューシー
ミヌダル
なかみ汁
田芋の唐揚げ
豚レバーと金美にんじんのスープ
ナーベラーの酢みそがけ
島らっきょうの天ぷら
チキアギ
イカ墨焼きそば
タコライス
どぅる天
島らっきょうの浅漬け
ソーミンチャンプルー
中身イリチー
てびち
ラフテー
カチュー湯
ソーキ汁
クーブイリチー
ミミガーピーナッツ
豚バラ肉のスーチカー
豚軟骨煮付け
ヒージャー汁
沖縄ちゃんぽん
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