農林水産省選定、“郷土料理百選“とは？
農林水産省では、全国各地の郷土料理のうち、農山漁村で脈々と受け継がれ、かつ国民的に支持されうる料理を「農山漁村の郷土料理百選」として選定しました。 歴史の味、ふるさとの味をぜひご家庭で再現なさってください。
老舗料亭や郷土料理店に斬新な創作料理店、こだわりの料理人による郷土料理レシピが満載です。 ご家庭に、プロの隠し味を取り入れてみて下さい。
