豚レバーと金美にんじんのスープ



沖縄県の郷土料理です。豚レバーを用いた汁物料理で、チンムシンジと呼ばれることもあります。

滋養食として野草や薬草、野菜や肉を用いた汁物をつくる習慣が沖縄県には残っています。
協力店によるレシピ
リトル沖縄

沖縄県の郷土料理
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(選定料理)ゴーヤーチャンプルー
(選定料理)いかすみ汁
サーターアンダギー
ポーポー
フーチバージューシー
ミヌダル
なかみ汁
田芋の唐揚げ
豚レバーと金美にんじんのスープ
ナーベラーの酢みそがけ
島らっきょうの天ぷら
チキアギ
イカ墨焼きそば
タコライス
どぅる天
島らっきょうの浅漬け
ソーミンチャンプルー
中身イリチー
てびち
ラフテー
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ソーキ汁
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ミミガーピーナッツ
豚バラ肉のスーチカー
豚軟骨煮付け
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沖縄ちゃんぽん

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