（選定料理）いかすみ汁
農林水産省選定「農山漁村の郷土料理百選」で選ばれた沖縄県の郷土料理。
イカの墨で仕上げる真っ黒なご当地汁。沖縄県の特産物である豚肉、島豆腐、ニガナなどが入り、栄養豊富な料理です。のぼせや頭痛、肩こり、産後の回復によいとされ、沖縄県では出産直後の女性が最初に食す料理がいかすみ汁であったとされています。
発祥には諸説あり、キリスト教布教のために沖縄に来ていた宣教師によって伝えられたという説もあります。
いかすみ汁をはじめ、「クリジューシー（クリ＝イカスミ、ジューシー＝雑炊や炊き込みご飯など）」と呼ばれる雑炊や「イカスミそば」など、沖縄にはイカスミを使う食文化が根付いており、現在も食されています。
協力店によるレシピ
沖縄料理あしびな〜道玄坂店
南風花（はいばな） 恵比寿店
沖縄県の郷土料理
（選定料理）沖縄そば
（選定料理）ゴーヤーチャンプルー
（選定料理）いかすみ汁
サーターアンダギー
ポーポー
フーチバージューシー
ミヌダル
なかみ汁
田芋の唐揚げ
豚レバーと金美にんじんのスープ
ナーベラーの酢みそがけ
島らっきょうの天ぷら
チキアギ
イカ墨焼きそば
タコライス
どぅる天
島らっきょうの浅漬け
ソーミンチャンプルー
中身イリチー
てびち
ラフテー
カチュー湯
ソーキ汁
クーブイリチー
ミミガーピーナッツ
豚バラ肉のスーチカー
豚軟骨煮付け
ヒージャー汁
沖縄ちゃんぽん
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