ミヌダル
沖縄県の郷土料理です。薄切りにした豚肉を黒ごま、砂糖、しょうゆなどの調味料に漬け込んだ後に蒸して作ります。
琉球王朝時代の宮廷料理といわれています。栄養価が高く旨みたっぷりの黒ゴマと豚肉の相性は良く、豚肉は蒸して余計な油が落ちている為にヘルシーな料理ともいえます。
協力店によるレシピ
あちこーこー
沖縄県の郷土料理
（選定料理）沖縄そば
（選定料理）ゴーヤーチャンプルー
（選定料理）いかすみ汁
サーターアンダギー
ポーポー
フーチバージューシー
ミヌダル
なかみ汁
田芋の唐揚げ
豚レバーと金美にんじんのスープ
ナーベラーの酢みそがけ
島らっきょうの天ぷら
チキアギ
イカ墨焼きそば
タコライス
どぅる天
島らっきょうの浅漬け
ソーミンチャンプルー
中身イリチー
てびち
ラフテー
カチュー湯
ソーキ汁
クーブイリチー
ミミガーピーナッツ
豚バラ肉のスーチカー
豚軟骨煮付け
ヒージャー汁
沖縄ちゃんぽん
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