カチュー湯
沖縄県の郷土料理です。お椀にかつお節を入れ、お湯を注ぎます。風邪をひいた時や食欲がない時、二日酔いの時に、よく飲まれています。
古くから家庭で親しまれているカチュー湯は、しょうゆまたは味噌で味付けしたり、お好みでネギ、梅、生姜、にんにく、生卵などを入れます。カチュー湯をはじめ、沖縄県の郷土料理はかつお節を使う料理が多いことから、世帯当たりのかつお節の消費量は全国一位です(2015年)。
協力店によるレシピ
あちこーこー
沖縄県の郷土料理
（選定料理）沖縄そば
（選定料理）ゴーヤーチャンプルー
（選定料理）いかすみ汁
サーターアンダギー
ポーポー
フーチバージューシー
ミヌダル
なかみ汁
田芋の唐揚げ
豚レバーと金美にんじんのスープ
ナーベラーの酢みそがけ
島らっきょうの天ぷら
チキアギ
イカ墨焼きそば
タコライス
どぅる天
島らっきょうの浅漬け
ソーミンチャンプルー
中身イリチー
てびち
ラフテー
カチュー湯
ソーキ汁
クーブイリチー
ミミガーピーナッツ
豚バラ肉のスーチカー
豚軟骨煮付け
ヒージャー汁
沖縄ちゃんぽん
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