菜の花の辛子和え
千葉県の県花を使った郷土料理です。安房（あわ）地域では、古くから菜の花が生産されてきました。
菜の花は、春を知らせる食材として千葉県の家庭で親しまれています。
協力店によるレシピ
千寿恵
千葉県の郷土料理
（選定料理）太巻き寿司
（選定料理）イワシのごま漬け
なめろう
落花生味噌
なすのずんだ和え
菜の花の辛子和え
はばの雑煮
鶏雑炊（とりどせ）
落花生おこわ
アサリのフライ
性学もち
冬瓜とサンマのおつゆ
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