（選定料理）ちゃんちゃん焼き
農林水産省選定「農山漁村の郷土料理百選」で選ばれた北海道の郷土料理。
鮭やホッケなどの魚、季節の野菜や山菜と一緒に鉄板やホットプレートで蒸し焼きにし、味噌で味付けする料理。北海道の漁師町における名物料理です。味噌をねぎ味噌にしたり、バターベースにしたり、道内でも地域によって様々なアレンジが存在します。
ちゃんちゃん焼きの名の由来は諸説あり、「ちゃっちゃっ」と作れるからという説や、「ちゃん（お父さん）」が作るからという説などがあります。
現在も日常食として、各家庭で味付けの工夫がされています。
協力店によるレシピ
郷土料理ユック北の海道 新宿駅前エルタワー店
北の山海料理と大人の寛ぎ酒処 あてるい
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