沖縄県の郷土料理｜島らっきょうの天ぷら
- あっさり衣でサクサク食べちゃう -
沖縄県の料理です。天ぷらにした島らっきょうに、塩をつけて食べるのが一般的です。
強い香りと辛みが特徴の島らっきょうは天ぷらの他、塩漬けやチャンプルー（炒め物）などで、日常的に食べられています。
島らっきょうの天ぷらのレシピ分量：4人前 |
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1. 島らっきょうの皮をむき、水で洗い水気を切っておきます。水、小麦粉、卵をまぜあわせます。 2. 水、小麦粉、卵をまぜあわせます。 3. 1に2を付け、170～180℃の油で30秒程、衣が固まるまで揚げます。器に盛り、お好みで天つゆ、沖縄の塩（島マース）、軽く揚げたサクナ、ししとう、しその葉などを添えます。島らっきょうは生でも美味しいので、揚げ加減はレアがおススメ！ |
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レシピ協力“沖縄時間”
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神奈川県横浜市西区高島2-16-B1 横浜駅東口地下街ポルタ
| 最寄り駅： | JR東海道本線 横浜駅 1分 |
京急本線 横浜駅 1分 |
電話番号: 045-450-5691
営業時間: 11:00～23:00(LO22:00)
平均予算: 2,800円（通常平均）、3,000円（宴会平均）、900円（ランチ平均）
定休日: ポルタに準ずる
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