とちぎのお米
おにぎりレシピ

とちぎのお米
おにぎりレシピ

「おにぎりコンテスト」入賞レシピをご紹介します!

  • 第1回とちぎ県産米おにぎりコンテスト
  • 第2回とちぎ県産米おにぎりコンテスト
  • 第3回とちぎ県産米おにぎりコンテスト

第1回

2018年10月6日に「なすひかり」と「とちぎの星」を食べようキャンペーン「とちぎ県産米おにぎりコンテスト」最終審査会がホテル東日本宇都宮で開催されました。「毎日食べたくなるおにぎり」をテーマに県内の高校生・専門・短大・大学生による910点の応募作品の中から選ばれた5作品の出品者が、審査員の前でデモンストレーションを実施。その後の試食審査で賞が確定しました!

最終審査審査会のデモンストレーションの様子
前列/左から特別審査員の田村隆さん(つきぢ田村三代目)と澁谷梨絵さん(五ツ星お米マイスター)、入賞者の栗谷川花さん、伊藤葵さん、高橋優歩さん、渡辺美和子さん、古川優梨さんの5人後列/左から二次審査員も務めた渡邉優介さん(県経済流通課 課長)、髙橋雲世さん(JA全農とちぎ食材課 管理栄養士)、金原啓一さん(県生産振興課 課長)、安福宗範さん(ローソン栃木北支店 スーパーバイザー)、竹谷充史さん(東武宇都宮百貨店 常務取締役本店長)、斎藤 剛さん(オータニ 商品部デリカバイヤー)、星野至紀さん(松廼家 営業部長)、安納義雄 審査員長(とちぎ農産物マーケティング協会 理事長)

第2回

「なすひかり」と「とちぎの星」を食べようキャンペーン「とちぎのおにぎりスター誕生!」おにぎりコンテストの最終審査会が、ホテル東日本宇都宮で開催されました。「とちぎを代表する自慢のおにぎり」をテーマに、県内の高校・専門・短大・大学の29校から1133点が応募! その中から1次・2次審査を経て選ばれた5作品の出品者が、審査員の前でデモンストレーションを実施。その後の試食審査で入賞が確定しました!
県内の高校生から大学生などを対象に、栃木県産米オリジナル品種「なすひかり」「とちぎの星」のどちらかを使い、品種の特長を活かした「とちぎを代表する自慢のおにぎり」を募集。県内から総数1133点の応募がありました。
最終審査会では、一次審査・二次審査を通過した5作品が登場それぞれにデモンストレーションでおにぎりを披露。特別審査員の5つ星お米マイスター 澁谷梨絵さんをはじめ、百貨店・コンビニ・量販店・仕出し関係者や関係団体の二次審査員、商品化を検討してくれる企業・飲食店27人、一般消費者25人、合計70人の審査員で審査が行われました。
佐藤湖雪さんの「とちぎいっぱい!栄養満点カラフルおにぎり」が最優秀賞に!
審査基準は、コンセプト・栃木らしさ・味・見た目・食べやすさなどを考慮し、会場のホテルがレシピにそって作成したおにぎりで試食審査。審査員各自が今後商品化したい・購入して食べたいと思うおにぎりに投票して決定しました。
最優秀賞は、宇都宮短期大学附属高校3年の佐藤湖雪さんが考案した、なすひかりを使った「とちぎいっぱい! 栄養満点カラフルおにぎり」。県産のゴボウ・ニンジン・ニラ・かんぴょうをのり巻のように県産豚肉で巻き、俵に整えて焼いた栄養満点おにぎりでした。

最終審査審査会のデモンストレーションの様子
前列左から/入賞者の佐藤湖雪さん、山﨑晶さん、関根愛心さん、髙橋実来さん、野澤亜里沙さん後列左から/二次審査員も務めた安納義雄 審査員長(とちぎ農産物マーケティング協会 理事長)、髙橋雲世さん(JA全農とちぎ生活総合課 管理栄養士)、中谷一彦さん(県経済流通課 課長)、青栁俊明さん(県生産振興課 課長)、白井祐二さん(東武宇都宮百貨店 常務取締役本店長)、特別審査員の澁谷梨絵さん(五ツ星お米マイスター)、星野至紀さん(松廼家 営業部長)、斎藤 剛さん(オータニ 商品部デリカバイヤー)、荻原勝也さん(ファミリーマート 営業本部 管理業務グループ)、佐藤和弘さん(JA全農とちぎ米麦部部長)、宮田清司さん(ホテル東日本宇都宮 料理長)

第3回

「とちぎの星」と「なすひかり」を食べようキャンペーン2020年「とちぎのおにぎりスター誕生!」(第3回おにぎりコンテスト)の最終審査会が、2020年12月12 日にホテル東日本宇都宮で開催されました。
「とちぎを代表する自慢のおにぎり」をテーマに、県内の高校生、専門学校、大学生を対象におにぎりレシピを公募し、20校813の作品が集まりました。第一次・第二次書類審査を通過した5作品が最終審査会に進み、最終審査会(試食審査)を実施しました。

最終審査会の様子
最優秀賞に輝いたのは、宇都宮短期大学附属高等学校調理科3年生 滝田怜和さんの『ゆば巻きおにぎり』でした。優秀賞は、栃木県立宇都宮白楊高等学校食品科2年生 矢口陽菜さんの『やしおポークの炊き込みおにぎり』と学校法人三友学園IFC栄養専門学校2年生 小林胡桃さんの『ヤシオマスと栗のほうれん草巻きおにぎり』でした。JA全農とちぎ賞は、佐野清澄高等学校生活デザイン科3年生 福田桃弥さんの『栃木三鷹唐辛子とニラひき肉のおにぎり』と佐野日本大学短期大学栄養フィールド1年生 荒井まどかさんの『栃木のめぐみ肉味噌つつみ』でした。本当におめでとうございました。
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