2011/02/23

名物女将と北海道フードマイスターが教える「郷土料理教室」を調布市にて開催 - アドバイス動画を公開中！ -

　郷土料理の振興事業を手掛けるロケーションリサーチ株式会社（本社：東京都渋谷区　代表取締役社長：瀬川雄貴、以下、ロケーションリサーチ）は、調布市民への生涯学習を推進するちょうふ市民カレッジからの依頼を受け、【郷土料理教室　-日本・郷土味めぐり-（全6回）】を企画・監修。2010年12月8日(水)に第3回目「鹿児島県編」、2011年1月12日(水)に第4回目「北海道編」を開催しました。

▼第3回目「鹿児島県編」
▽当日のレシピ：
　「鶏飯（けいはん）」、「つけあげ」
▽講師紹介：新田 のゆり
　九州最南端の鹿児島県鹿屋市の恵みを代々木で提供している「鹿児島 本家 かのや」の女将。TVやインターネット等を通じて、鹿児島県の郷土料理と鹿屋市の食材の魅力について幅広く発信している。

▼第4回目「北海道編」
▽当日のレシピ：
「いかめし」、「鮭のちゃんちゃん焼き」、「北海道みそラーメンサラダ」
▽講師紹介：岡部 仁
　北海道の食材に精通した方に許される「北海道フードマイスター」の資格を持つ「炉端焼うだつ」の岡部氏。北海道の食材の魅力とそれを活かす調理法について熟知している。

郷土料理の説明、当日の様子、参加者の声、講師からのアドバイス動画も公開中！
http://www.location-research.co.jp/service/detail_110223_chofu01.html

　本講座では郷土料理店で腕をふるうプロ達が講師となり、郷土料理の作り方を一般参加者20名へお伝えします。北海道、新潟県、鹿児島県など、8地域に伝わる料理を全6回に渡り取り上げ、各地域の郷土料理の魅力とともに、家庭でも再現出来るレシピを学びます。 プロの料理人の「技」とともに、日本に古くから伝わる郷土料理を知り、作り味わう楽しさをお伝えします。
　最終回の3月9日(水)は、変わりもんじゃの発祥店「錦本店」の女将を講師に迎え、「もち明太もんじゃ」、と「桜エビもんじゃ」、「ぶっかけもんじゃ」の作り方を学びます。

▼関連URL
・本リリース詳細レポート
　http://www.location-research.co.jp/service/detail_110223_chofu01.html
・第1回目「千葉県編」（2010年10月13日(水)開催）
　http://www.location-research.co.jp/service/detail_101013_chofu01.html
・第2回目「北陸地方と新潟県編」（2010年11月10日(水)開催）
　http://www.location-research.co.jp/service/detail_101110_chofu01.html
・ちょうふ市民カレッジ
　http://www.chofu-culture-community.org/forms/info/info.aspx?info_id=17894

▼【企画・運営実績】(一部抜粋)
・2009年　「家庭で味わう郷土料理百選 こだわりの40店が創る故郷の味」出版
・2010年　郷土料理探訪企画「六本木で味わう四国料理」
　 ※カルチャースクール　東急セミナーBE　渋谷校と開催
・その他、過去に手がけた事例については弊社HPからご覧下さい。
　http://www.location-research.co.jp/

　ロケーションリサーチでは、農林水産省選定　郷土料理百選のウェブサイト運営・企画事業をメインに、それで得たコンテンツ・ノウハウ・人脈をもとに 、郷土料理に関連したコンテンツやイベントの企画・制作などを行っています。関連するコンテンツの制作やイベントの企画などをご検討の際には、お気軽にご相談下さい。

【ロケーションリサーチ株式会社について】
企業理念：『郷土料理の振興を通して、地域活性の一助となる』
代表取締役 ：瀬川雄貴
▽事業内容
1. 郷土料理振興事業
2. インターネット広告代理事業
3. 前各号に附帯する一切の業務　ホームページやバナーの制作、コンテンツ協力など

【本件に関するお問い合わせ先】
ロケーションリサーチ株式会社
〒150ー0031　東京都渋谷区桜丘町 29-25 渋谷パールホーム6F
TEL. 03-5459-2092　FAX. 03-5459-2150
広報担当：粟井(あわい)　sawai@location-research.co.jp