栃木県産食材をテーマとした有名シェフによる特別対談
栃木県産食材の年間プロモーション施策の一環として、「とちぎ未来大使」として栃木県の魅力を発信する、中国料理「美虎（みゆ）」の五十嵐美幸シェフとイタリア料理店「アル・ケッチァーノ」の奥田政行シェフの特別対談を行いました。
両シェフには栃木県産農産物を用いたメニューを開発いただき、対談ではその開発秘話や食材へのこだわりについて話をお聞きしました。「とちぎ和牛」や「とちぎの星」の魅力はもちろんですが、栃木県が誇る野菜「にら」の魅力についての熱いトークは「にら」の新たな可能性に気づかせてくれます。
■特設ウェブサイト
対談とシェフメニューについては以下のURLよりご欄いただけます。全メニューの調理シーンや対談の様子をまとめた動画もあります。
https://www.location-research.co.jp/tochigi-rice/recipe_contents01/
五十嵐 美幸
（中国料理「美虎（みゆ）」オーナーシェフ）
22歳の若さでフジテレビ「料理の鉄人」への出演をはたし、数々の雑誌、テレビ番組に取り上げられる。現在、日本酒の熱燗とのコラボレーション企画「美虎Gats」の本格営業を幡ヶ谷本店で開始、Facebook上でのオンライン料理教室を行うなど、オーナーシェフとして腕を振るいながら、料理の企画・開発、食育活動、多数の料理専門学校における特別講師を務めるなど、様々な料理関連の活動を手掛ける。2019年、「とちぎ未来大使」に就任。
奥田 政行
（イタリア料理店「アル・ケッチァーノ」オーナーシェフ）
山形県鶴岡市の超人気イタリア料理店「アル・ケッチァーノ」のオーナーシェフを務めるかたわら、栃木那須高原のドッグスパリゾートホテル「アルトピアーノ」や東京銀座「ヤマガタサンダンデロ」、東京スカイツリー、福島など日本各地のレストランをプロデュース。鶴岡市農業発展奨励賞、第一回辻静雄食文化賞、農林水産省料理マスターズシルバー賞、文化庁長官表彰など各賞を受賞。食の都庄内親善大使を務めるなど地産地消を代表する料理人。著書多数。
■シェフメニュー
「とちぎ和牛」「とちぎの星」「にら」「プレミアムヤシオマス」などを使ったメニューを考案いただきました。
・五十嵐シェフ考案メニュー
よだれ「とちぎ和牛」
・奥田シェフ考案メニュー
とちぎの星ととちぎ和牛の炙りにブラックペッパー
