使用近海采集的发光鲷等小鱼，连皮带骨一同弄成泥状，做成硬币大小，用油炸熟。价廉美味，营养丰富的小杂鱼天妇罗不论是作为菜肴还是点心都很受欢迎。 　 关于小杂鱼天妇罗的由来有好几种说法，一般认为是16世纪中期冲绳的碎鱼油炸食品传到了鹿儿岛，被称为“萨摩炸鱼饼”，后来又经大分传到了宇和岛。小杂鱼天妇罗原本是家庭料理，现在在鱼糕店等加工成品，成为了南予地区的代表性特产。