소바고메란 소바 알맹이를 삶아서 건조시켜 표피를 벗긴 것을 말하고, 이것을 가지고, 잡탕죽으로 만든 것입니다. 소바를 알맹이로 먹는 것은 도쿠시마에 독특한 방법으로, 냉동건조한 상품이 판매되는 것처럼 일반적인 것입니다.
현재는 현 전역에서 먹고 있지만, 원래는 겐페이 전투(源平の合戦)에서 진 헤이케(平家)의 도망자가 몸을 숨겼다는 이야(祖谷) 지방(미요시시(三好市))이 발상지로, 도읍을 그리워하며 정월 음식으로 만든 것이 시작으로 여겨지고 있습니다. 벼농사에는 적합하지 않은 지형이 많기 때문에, 재배 기간이 짧은 소바를 만들어 잡탕죽이나 면으로 가공해서 먹었다고 합니다.
