“借饭”指的是鲱鱼科的青鳞鱼。鱼背呈蓝色，鱼身长为10cm左右，一般用醋泡、盐烤、油煎等方式来食用。之所以被称为“借饭”是因为当地有这样一种说法，“实在太好吃了，要是用它来做菜，自己家的米饭会不够，得到邻居家借米饭来吃”。 　 青鳞鱼跟醋的味道很相配，县南部地区的人们常做醋泡青鳞鱼和饭借寿司。在喜庆的日子里，如果饭借寿司做了很多的话，人们会边说“请品品味道”边分给附近的街坊们。在产卵前的6月左右青鳞鱼是最为鲜美的。