“借飯”指的是鲱魚科的青鱗魚。魚背呈藍色，魚身長爲10cm左右，一般用醋泡、鹽烤、油煎等方式來食用。之所以被稱爲“借飯”是因爲當地有這樣一種說法，“實在太好吃了，要是用它來做菜，自己家的米飯會不夠，得到鄰居家借米飯來吃”。 　 青鱗魚跟醋的味道很相配，縣南部地區的人們常做醋泡青鱗魚和飯借壽司。在喜慶的日子裏，如果飯借壽司做了很多的話，人們會邊說“請品品味道”邊分給附近的街坊們。在産卵前的6月左右青鱗魚是最爲鮮美的。