三輪素面擁有“大和三輪素面”的美稱，細如線，白如雪，據說它的誕生最早是在距今一千二百多年前，以位于日本中央的三輪地區（櫻井市）制做的“麥繩”（素面的原型）爲起源並流傳至今。進入江戶時代後，伊勢參拜的人們對三輪素面的味道評價很高，因此，三輪素面便在全國推廣開來。 　 這種纖細而富有韌性的素面是以優質的小麥和水作爲原料、利用因水車的發達而日益精湛的制粉技術和熟練的制面技術制作而成的。在舊時的日本，人們在冬季裏把它煮成湯面，夏季裏把它做成涼面，一年四季都可配上時令的材料來食用。