濑户内海沿岸从2月底会有为期约1个月的短期“玉筋鱼新子捕鱼”活动，这已成了濑户内海的春季风景诗。 　 把这段时期捕获的“新子”（玉筋鱼的幼鱼（体长3～4cm））加入酱油、甜料酒、砂糖和生姜等煮熟，就叫做“钉煮”。 　 煮好的玉筋鱼呈现扭曲状，很像“旧钉子”，料理的名字便由此而来。钉煮玉筋鱼可长期保存，富含钙质，每年初春常常可以看到各家各户煮玉筋鱼的情景。