據說什錦烤菜餅的前身是關西地區自大正時代開始食用的“一錢洋食”。“一錢洋食”是用水將面粉調成面糊，撒上蔥末等配料煎成餅並澆上醬汁制成的，也是孩子們的零食。後來這種烤餅走進了平民百姓家，戰後，人們根據喜愛加入肉類、魚貝類和卷心菜等各種配料，並把它稱爲“什錦烤菜餅”。 　 在關西地區，很多人習慣把什錦烤菜餅和米飯一起食用（什錦烤菜餅作爲下飯菜），大街上的什錦烤菜餅專賣店大都將米飯或飯團與雜菜煎餅禦好燒搭配在一起銷售。