將雞肉熬成湯，加入時令蔬菜和蘑菇，用醬油等來調味，最後掰碎專供放湯用的南部煎餅（白煎餅），放入鍋裏炖煮便做成了這道菜。湯料中除了肉類之外還常常使用縣南部地區出産的青花魚。 　 煎餅湯主要流傳在以八戶市爲中心的縣南部地區和岩手縣北部的部分地區，耐嚼的南部煎餅吸滿了美味的湯汁，口感很受人們喜歡。曆史悠久的南部煎餅不但可當作點心，而且還能做成菜肴，其食用方法豐富多彩，深受人們喜愛。煎餅湯可堪稱食文化的代表作。