富士宫炒面与普通炒面有所不同，其特色在于独特的蒸面和强韧的口感。这种未经水煮而是蒸熟的面是由当地的制面公司开发出来的。将富士宫蒸面、卷心菜丝和猪油渣放在铁板上，加上伍斯特一类的辣酱油翻炒，最后撒上鱼类（沙丁鱼或青花鱼）的汤汁粉即可食用。 　 “富士宫炒面学会”的成立，使乡土料理“富士宫炒面”实现了系统化，新店铺的不断诞生大大振兴了地方经济。富士宫炒面因2002年与北九州市的炒乌冬之间举行的“面条天下大战”以及2006年荣获B-1（地方美食大奖赛）最高奖而闻名全国。

いろり 浜松