富士宮炒面與普通炒面有所不同，其特色在于獨特的蒸面和強韌的口感。這種未經水煮而是蒸熟的面是由當地的制面公司開發出來的。將富士宮蒸面、卷心菜絲和豬油渣放在鐵板上，加上伍斯特一類的辣醬油翻炒，最後撒上魚類（沙丁魚或青花魚）的湯汁粉即可食用。 　 “富士宮炒面學會”的成立，使鄉土料理“富士宮炒面”實現了系統化，新店鋪的不斷誕生大大振興了地方經濟。富士宮炒面因2002年與北九州市的炒烏冬之間舉行的“面條天下大戰”以及2006年榮獲B-1（地方美食大獎賽）最高獎而聞名全國。

いろり 浜松