오야키는 야채나 산채를 볶아, 된장이나 간장으로 맛을 내어, 밀가루를 반죽한 것으로 싼 다음 굽거나 쪄서 먹는 요리입니다. 제철에 나는 야채나 산채를 사용해서 다양한 오야키를 만들지만, 재료를 싸는 피나 조리 방법은 각 지역과 가정에 따라 다른 것이 특징입니다. 옛날에는 쌀 대용으로 밀가루를 주식으로 하고 있었고, 또한 휴대하기에도 편리하여 도시락으로도 자주 사용하였습니다. 또 백중날에는 없어서는 안 될 고급 음식으로 현재까지도 많은 가정에서 만들고 있습니다. 최근에는 ‘오야키 만들기’가 아이들의 체험 학습에 이용되거나, 방문객들의 농촌체험 메뉴로도 정착되어 있습니다.

味人　あら季