각 점포의 독자적인 스프를 배합하여 비교적 단맛이 나는 소스를 넣어 맛을 낸 요리가 야키소바입니다. 주재료로는, 양배추나 돼지의 다진 고기가 들어가며 가게에 따라서는 내장을 넣는 곳도 있습니다. 계란 프라이를 얹는 것, 네모난 면 (삶은 면)을 사용하는 것, 후쿠진즈케(절임 식품의 하나)가 곁들여 지는 것 등이 특징입니다. 　전쟁후, 손쉬게 만들 수 있는 아이들의 간식으로 요코테시(橫手市) 내의 야키소바 가게주인과 면 제조업자가 협력하여 고안되었습니다. 맛있고 가격이 저렴해서 각종 이벤트에서 반드시 출점 될 정도로 인기 있는 메뉴입니다. 후지노미야(富士宮) 야키소바, 오타(太田) 야키소바와 함께 ３국동면(三国同麺; 일본어로는 ‘동면’과 ‘동명’이 동음)이 맺어져 있습니다.