JAPAN'S TASTY SECRETS (宇都宫饺子)

宇都宫饺子 (枥木县)

将韭菜、大葱和卷心菜等切碎，与肉馅一起混合均匀，加入姜汁、盐和胡椒等调味，用面粉饺子皮包好，做成煎饺、水饺及油炸饺子等。枥木县的韭菜产量居全国第一。　此外，在宇都宫市，每个家庭平均的饺子购买量也居日本第一，因此宇都宫市享有“饺子之都”的美称。1993年成立的“宇都宫饺子会”，在振兴地方经济方面起到了主导作用。通过出版饺子店地图和有关饺子的书、销售饺子车站盒饭等等，向县内外推广饺子。