JAPAN'S TASTY SECRETS (宇都宮餃子)

宇都宮餃子 (枥木縣)

將韭菜、大蔥和卷心菜等切碎，與肉餡一起混合均勻，加入姜汁、鹽和胡椒等調味，用面粉餃子皮包好，做成煎餃、水餃及油炸餃子等。枥木縣的韭菜産量居全國第一。　此外，在宇都宮市，每個家庭平均的餃子購買量也居日本第一，因此宇都宮市享有“餃子之都”的美稱。1993年成立的“宇都宮餃子會”，在振興地方經濟方面起到了主導作用。通過出版餃子店地圖和有關餃子的書、銷售餃子車站盒飯等等，向縣內外推廣餃子。