將鹹三文魚頭、立春前一日的炒黃豆以及用“鬼擦板”（擦蘿蔔泥用的工具，十分尖銳連鬼都不敢靠近）擦出的蘿蔔泥和胡蘿蔔泥放在厚底鍋中炖煮，最後加入酒糟，再用醬油等來調味。 　 過去，每到農曆2月的第一個午日，各個家庭都會煮三文魚蘿蔔泥用來祈禱無病無災、驅魔招福。這種料理是從鐮倉初期流傳下來的，使用身邊僅有的材料來制做而成，營養均衡，又便于保存，可以說是彙聚了人們的智慧的一道料理。除了枥木地區之外，在鄰近的群馬和茨城地區也有流傳。關于料理名稱的由來，最可信的說法是出自于宇治拾遺物語等的記載。