亲朋好友在户外围着大锅举行“芋煮会”，这一山形县的习俗可追溯到三百年以前。有传说它起源于农历八月十五夜晚名为“芋名月” 供奉芋头的农耕祭神仪式，又有传说它起源于最上川的舟文化。 　 芋头火锅的材料以芋头、魔芋和大葱等蔬菜为主，除此之外还因地方不同而各具特色，例如使用山形特产牛肉的内陆酱油味和使用猪肉的庄内味噌味等等。每年9月，山形市都会举行“日本第一芋煮会节”，可供3万人食用的直径为6米的芋头火锅拉开了宣告芋煮会季节到来的序幕。