乌贼墨汁汤是用障泥乌贼的墨汁加工而成的呈罕见乌黑色的汤。它是将乌贼和猪肉用木鱼汤料炖煮而成的，喝上一大口，牙齿仿佛被染黑了一般，可以感受到它浓稠的味道。过去人们把这种汤作为“驱水（药）”来使用，认为它可以使体内的有害物质排出体外。据说乌贼墨汁汤可以缓解头晕上火和肩膀酸痛，还能帮助产后恢复，过去有的妇女在产后第一次进的食就是墨汁汤。乌贼墨汁也被称为“涅”，加入了乌贼墨汁的杂烩粥叫做“涅汁”。此外还有用乌贼墨汁制作的墨汁荞麦面。