烏賊墨汁湯是用障泥烏賊的墨汁加工而成的呈罕見烏黑色的湯。它是將烏賊和豬肉用木魚湯料炖煮而成的，喝上一大口，牙齒仿佛被染黑了一般，可以感受到它濃稠的味道。過去人們把這種湯作爲“驅水（藥）”來使用，認爲它可以使體內的有害物質排出體外。據說烏賊墨汁湯可以緩解頭暈上火和肩膀酸痛，還能幫助産後恢複，過去有的婦女在産後第一次進的食就是墨汁湯。烏賊墨汁也被稱爲“涅”，加入了烏賊墨汁的雜燴粥叫做“涅汁”。此外還有用烏賊墨汁制作的墨汁荞麥面。