“芝麻汤”是用烤过研碎的狗母鱼与酱油和芝麻混合做成的酱汁。把这种芝麻酱汁盛在煮好的乌冬面上，再注入开水，就可以食用了。 　 “芝麻酱汁”出自于渔家料理。在繁忙的渔季，渔民们事先将“芝麻酱汁”做好。它易贮存，便调理，可以称得上是“传统快餐食品”。后来，家家户户都开始制作芝麻酱汁乌冬，芝麻酱汁乌冬作为“妈妈的味道”深入人心，成为了佐伯市的代表性风味乡土料理。现在也有用鲹科鱼和沙丁鱼等代替狗母鱼制成的芝麻酱汁，并作为调味料在市场上销售。