具杂煮流传于岛原地区，被作为新年、祭祀活动和隆重场合的料理。杂煮中除了年糕之外，还有肉类、鱼糕和蔬菜等各种各样的材料。 　 在1637年岛原之乱中，天草四郎率领3万7千名信徒闭门守城时，采集了各种各样的山珍海味，与年糕一起煮成大杂煮，据说这就是具杂煮的由来。现在，只要说起岛原人们自然就会想到具杂煮。具杂煮已被固认为岛原地区的家庭料理，几乎所有游客及来访者都品尝过这种乡土料理。