桌袱料理是江户时代与唐人交流时诞生的，“桌袱”指的是餐桌和桌布。长崎地区的异国文化交流十分活跃，唐人的那种不论宾主，不论身份高低，同桌同餐的宴请形式被人们所接受并在此基础上发扬光大，形成了具有长崎特色的风格。 　 享用桌袱料理时，人们围坐在圆桌旁，直接用筷子从盛放着日本料理、中国料理和东南亚料理的大盘子里夹菜吃。在结婚喜宴等喜庆场合常常可以看到这种料理，尾鳍汤为第一道菜，中间有日西合璧的大盘料理，最后一道是梅花碗（年糕红豆汤）。

縁粋 銀屋町本店