盛岡出身の店主が作るじゃじゃ麺の専門店。食べ終えた器に、生卵と麺の茹で汁を入れて〆のチータンタンも楽しめる。基本に忠実に食べるもよし。机上の自家製ラー油やお酢、おろしにんにくで好みの味を探すもよし。カレー粉にチャレンジするもよし。