沖縄県の郷土料理です。下処理した豚足（沖縄県では「てびち」と言います）を、時間をかけやわらかくなるまで茹でてつくります。結び昆布や大根、厚揚げと一緒に食べることもあります。沖縄風おでんのような料理です。