調布市民への生涯学習を推進するちょうふ市民カレッジにて、「郷土料理教室　～日本のふるさと、味めぐり～」がこの秋開講されます。

この講座では、北海道や鹿児島県や新潟県など、幅広い8地域の郷土料理を6回に渡って取り上げます。のっぺい汁やもんじゃ焼きなど、その道の達人から 『技』を吸収していただき、ぜひご家庭の食卓で再現していただこうという企画です。

■「郷土料理教室　～日本のふるさと、味めぐり～ ＜全六回＞ 」講座概要

[1] 2010/10/13(木)　10:30－14:00
千葉県（太巻き寿司、いわしのつみれ汁）
講師：食育栄養インストラクター　佐野千寿恵 氏

[2] 2010/11/10(木)　10:30－14:00
新潟県・石川県・福井県（のっぺい汁、冶部煮、さばのへしこ茶漬け）
講師：方舟 料理長　柴公 氏

[3] 2010/12/8(木)　10:30－14:00
鹿児島県　（鶏飯、つけあげ）
講師：本家 かのや 女将　新田のゆり 氏

[4] 2011/01/12(木)　10:30－14:00
北海道（鮭のちゃんちゃん焼き、いかめし、北海道みそラーメンサラダ）
講師：北海道フードマイスター　岡部仁 氏

[5] 2011/02/09(木)　10:30－14:00
大分県（ブリのあつめし、手延べだんご汁）
講師：坐来 大分 料理長　梅原陣之輔 氏

[6] 2011/03/09(木)　10:30－14:00
東京都（もち明太もんじゃ、桜エビもんじゃ、ぶっかけもんじゃ）
講師：錦本店　古澤知恵子 氏／神谷波瑠美 氏

※上記は現時点での予定です。
詳しくは、ちょうふ市民カレッジのWebサイトをご覧下さい。 ■関連URL
ちょうふ市民カレッジ　講座一覧　「日本・郷土味めぐり」
http://www.chofu-culture-community.org/forms/info/info.aspx?info_id=17894