新企画「大江戸線で味わう郷土料理」のコーナーがオープンしました。
下町情緒たっぷりの大江戸線沿線で味わえる郷土料理を各駅停車でご案内するこの企
画、まずは汐留駅からスタートです。

大江戸線で味わう郷土料理

協賛店「千寿恵」にて、「 千産千消！ ちばを学び味わう 」が開催されました。

郷土料理振興委員会(*1)は、11月19日に郷土料理探訪企画「千産千消！(*2) “ちばを学び味わう”」を開催しました。千葉市内にある千葉郷土料理店「千寿恵」を舞台に、「栄町まちづくり再生本部」や「千葉県商工労働部観光課」の関係者の方々、「料理教室」を主宰する先生方にご参加頂き、大盛況のうちに終了いたしました。

■郷土料理探訪企画　「千産千消！ ちばを学び味わう 」開催概要

・企画名　郷土料理探訪企画「 千産千消！ “ちばを学び味わう” 」
・主催　郷土料理振興委員会（ロケーションリサーチ株式会社、ユニバース株式会社）
・開催日時　2009年11月19日(木)　13時～15時
・開催場所　郷土料理店　千寿恵（千葉県千葉市中央区栄町16-2 ターミナルビル）

▼第一部　参考映像『ちばのお酒を楽しむ郷土料理』を放映▼

郷土料理店「千寿恵」の佐野千寿恵さんが制作した参考映像『ちばのお酒を楽しむ郷土料理』を放映。本映像の制作には30を超える酒蔵と千葉工業大学が制作に協力しています。千葉県の「農林水産物」や地方毎の「郷土料理」、千葉県の「旬の食材」を使ったお料理、「地酒」について学びました。

▼第二部　意見交換会▼

千葉県の「郷土料理」と「地酒」を味わいながら、13名の参加者による積極的な意見交換が行われました。

▽参加者

郷土料理店「千寿恵」のオーナー佐野千寿恵さん
「栄町まちづくり再生本部」や「千葉県商工労働部観光課」の関係者の方々
「料理教室」を主宰する先生方

▽提供された千葉県の「郷土料理」

「アジのなめろう」
「ゆで落花生（おおまさり）」
「カタクチイワシのごま漬け」
「太巻き寿司」
「キンメダイのあら汁」
「ミンククジラのタン」

▽提供された千葉県の「地酒」

「八犬伝　東魁原酒」（富津）
「梅一輪　大吟醸」（九十九里）
「腰古井　大吟醸」（勝浦）

―参加者の声抜粋―

・近いのに知らない千葉県の食事情を沢山学べた。
・郷土料理をもっと知りたい、生産地へ行ってみたい。
・千葉県食文化の奥深さを知り、ますます興味を持った。

他、千葉の食材・郷土料理、千葉県へのコメントが参加者より寄せられました。

●「千産千消！」“ちばを学び味わう”　詳細ページ

http://www.kitchenlife.jp/archives/14836

●関連URL

郷土料理店　千寿恵
http://www.chizue.com/

ロケーションリサーチ株式会社
http://www.location-research.co.jp/

ユニバース株式会社
http://www.universe-c.com/

 

*1　千産千消について

一般的には「地産地消」と書きますが、千葉県が独自の取り組みを表現するために、「地」の部分に同音で千葉を意味する「千」を使って「千産千消」としました。

*2　郷土料理振興委員会について

郷土料理振興委員会は郷土料理の伝承を目的に、ロケーションリサーチ株式会社（本社：東京都渋谷区　代表取締役：瀬川雄貴）とユニバース株式会社（本社：東京都渋谷区　代表取締役：清岡祥治）により、2009年10月に組織されました。