沖縄県の郷土料理。沖縄県では「ちゃんぽん」は麺ではなく野菜やコンビーフを炒めたものを玉子でとじ、ご飯にのせた料理をさします。

家庭料理でもあり、沖縄県の飲食店における定番の定食メニューでもあります。