沖縄県の郷土料理です。島らっきょうを浅漬けにしたものです。島らっきょうは在来種として沖縄県で栽培されており、らっきょうと比べて小ぶりで香りと辛みが強いのが特徴です。

沖縄県の食卓の定番料理です。