千葉県の郷土料理|菜の花の辛子和え
- 県花を使った郷土料理! -

千葉県の県花を使った郷土料理です。安房(あわ)地域では、古くから菜の花が生産されてきました。
菜の花は、春を知らせる食材として千葉県の家庭で親しまれています。
菜の花の辛子和えのレシピ分量:4人前 |
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1. 沸騰した湯に塩を加え、菜の花を1分程茹で、冷水に浸した後、よく水気を切り4cm程に切ります。 2. 練りからしをしょうゆでのばし、1を和え、ごま油を加えまぜあわせます。 |